5 técnicas sencillas para la Sal de Grano
5 técnicas sencillas para la Sal de Grano
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Una cualidad que atrae a los consumidores de cloruro sódico en torno a la sal marina frente a la sal kosher es que, si bien tiene un grano más gordo, es más suave que la cloruro sódico kosher.
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Otro uso sería para salar el agua con la que se cocina la pasta, pues se disolverá paulatinamente y la unión del sabor a la pasta no será lo dominante del platillo.
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Existen diferentes tipos de sal en el mercado, cada una con sus propias características y beneficios:
Otro aspecto particular de esta sal es que no se disuelve rápidamente en pocas cantidades de claro, por lo cual no aparece tan frecuentemente en recetas de cocina donde se utilice durante el procedimiento.
Esta es otra de las propiedades de la sal de mar que es gracias a su contenido de sodio. El sodio permite que el cuerpo absorba los nutrientes que consumimos por medio del intestino.
Por su contenido rico en minerales, la cloruro sódico de mar es un antiséptico natural que podemos utilizar para tratar heridas superficiales. En casos de raspones o pequeños cortes podemos tratarlos con un poco de agua con cloruro sódico de mar.
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Asimismo, un estudio señala que para curar carnes usando menos nitratos y nitritos la sal rosa del Himalaya resulta ideal, adecuado a que brinda un buen color rojo a las mismas.
¿Es diferente el sabor de la sal kosher? En esencia no, esta sal está compuesta mayormente por cloruro de sodio y en ocasiones solamente se le adicionan agentes antiaglomerantes, por lo que si se disuelve por completo en la comida, tiene prácticamente el mismo sabor que esperas de la cloruro sódico de mesa.
Conveniente a su dieta basada en algas marinas, las iguanas marinas tienen la capacidad de estornudar el exceso de sal por unas glándulas especiales.
En cuanto a su aporte nutricional, la sal de grano es una mejor opción luego que contiene minerales como magnesio, calcio y potasio, que son beneficiosos para nuestro organismo. Encima, la cloruro sódico refinada puede contener aditivos como yodo y flúor que pueden ser perjudiciales para algunas personas.
En conclusión, no existe una respuesta definitiva sobre cuál es mejor entre la cloruro sódico de grano y la cloruro sódico refinada, luego que ambos tipos cumplen una función importante en la cocina y en Sal Kosher nuestra víveres.